Pute in Zucchini-Erdnuss-Sauce

Pute in Zucchini-Erdnuss-Sauce

Schwierigkeit
difficulty_2
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Zutaten

70 g Erdnüsse, ungesalzen
Thymian, Salz, Pfeffer
200 g Kirschtomaten, halbiert
1 EL Sojasoße
2 EL Erdnussmus
150 ml Gemüsebruhe
100 ml trockenen Weißwein
2 EL Tomatenmark
1 TL Senf
250 g Champignons, in Scheiben
1 Knoblauchzehe, fein hacken
1 kl Zucchini, ca. 150g, in Scheiben
1 Zwiebel, achteln
2 EL Sonnenblumenöl
400 g Pute, in Würfel schneiden

Zubereitung

1. In einer heißen Pfanne das Fleisch rundum anbraten, salzen, pfeffern, rausnehmen

2. Zwiebeln, Zucchini, Champignons und Thymian unter Rühren anschwitzen;

Senf, Tomatenmark zugeben, mit Wein und Brühe ablöschen

3. Fleisch zurück in Soße und abgedeckt ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen

4. Erdnussmus, Sojasoße und Tomaten zugeben, nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen

5. mit Erdnüssen bestreut servieren

- Guten Appetit -

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