Bandnudeln mit Lachs und Spinat

Bandnudeln mit Lachs und Spinat

ein leichter Genuss

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
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Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Salz und Kräuter
250 g Rahmspinat
Schwarzer Pfeffer
1 EL Senf
2 EL Ol
1 Zwiebel
250 g Bandnudeln
1 Zitrone
250 g Lachsfilet

Zubereitung

Den aufgetauten Lachs in Würfel schneiden.

Zitrone halbieren und den Saft über die Lachswürfel träufeln.

Inzwischen die Nudeln nach Anleitung kochen.

Während die Nudeln kochen,

Zwiebel würfeln, in heißem Öl glasig anbraten und Lachswürfel dazu geben.

Das Ganze mit Senf, ein bisschen Zitronensaft, schwarzen Pfeffer

und Salz abschmecken.

Nun den aufgetauten Rahmspinat unterziehen und alles nochmals

aufköcheln lassen.

Die fertigen Bandnudeln dazugeben und kurz heiß machen.

Auf große Teller anrichten und mit Kräutern der Saison bestreuen.

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