Zubereitung
1. Grüne Bohnen waschen, Spitzen abschneiden und in reichlich kochendem Salzwasser gar kochen, kalt abschrecken.
2. Rote Bohnen und Linsen in einem Sieb gut abspülen. Mais abtropfen lassen. Staudensellerie von Fäden befreien und in Ringe schneiden.
3. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Grapefruit filetieren.
4. In einer großen Schüssel Öl, Orangensaft, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut mischen. Zwiebel, Sellerie, Mais, Bohnen und Linsen dazu geben, gut umrühren und dann die grüne Bohnen und Grapefruit Spalten dazu geben, nochmal umrühren und eventuell nachwürzen.
1-2 Stunden ziehen lassen.
Bei uns gab es heute Steak zum Salat.
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