Orangen-Chicoree-Salat

Orangen-Chicoree-Salat

total lecker

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Zutaten

Salz+ Pfeffer
1 TL Zitronensaft
1 TL Senf
1 TL Walnussöl
1 TL Schnittlauch in Röllchen geschnitten
100 g Joghurt natur
1 EL klein gehackte Walnüsse
150 g gebratene Hähnchenbrustfilets
2 Chicorée
1 Rosa Grapefruit
1 EL Rosinen
2 Orangen

Zubereitung

Eine Orange auspressen und die Rosinen im Saft ziehen lassen

von der Orange und Grapefruit die Schale mit samt weißer Haut entfernen und filetieren, dabei den Saft auffangen

Hähnchenfleisch in Streifen schneiden (ich kaufe die Vakum verpackt schon in Scheiben geschnitten)

Chicoree waschen, den bitteren Kern ausschneiden, in steifen schneiden,

das in Streifen geschnittene Hähnchenfleisch,Walnüsse, Orangen Grapefruitscheiben und die abgetropfte Rosinen dazugeben

Joghurt, Schnittlauch, Walnussöl, Senf, Zitronensaft, den aufgefangenen Saft, Salz und Pfeffer zusammen verrühren und über den Salat geben

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