Zubereitung
Die Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden.
Die Gemüsebrühe zum kochen bringen und die Kohlrabi darin ca. 20 Min. kochen lassen.
Dann abgießen und das Kochwasser auffangen.
Von dem Kochwasser 400 ml abkühlen lassen,es sollte kalt sein.
Die Margarine in einem Topf zum schmelzen bringen, mit dem Mehl bestäuben und dem Kochwasser ablöschen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kohlrabi zufügen, nochmals kurz erhitzen.
Dazu Nudeln/Kartoffeln mit Kassler/Würstchen
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