Pikante Kräuterpfannkuchen

Pfannkuchen mit Zwiebel,Schnittlauch

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Zutaten

1 Zwiebel
1 Pr Salz
1 Pr Paprika
150 g Quark
150 g Mehl
3 Eier
125 ml Wasser
1 Bd Schnittlauch
50 ml Ol
Öl zum Braten

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken, in 1 El Öl dünsten.

Restliches Öl mit Salz, Paprika , Quark,Mehl und Eier vermengen.

Zwiebel dazugeben.

Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander Pfannkuchen herausbacken.

Dazu passt Spargel und Bechamelsoße

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