Schweineleber mit Kartoffelbrei (günstig)

Getestetes Rezept.


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Zutaten für 4 Portionen

4 Scheibe/n Schweineleber
2 große Zwiebeln
Fett zum Anbraten
Mehl
Salz + Pfeffer
Fleischbrühe
---------------------------------------
Kartoffelbrei für 4 Portionen
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Leber waschen und trocken tupfen. Von beiden Seiten in Mehl wälzen und im heißen Fett anbraten. Leber nicht würzen sonst wird sie hart! Leber aus der Pfanne nehmen, in dem Fett die in Streifen geschnittenen Zwiebeln anbraten und mit Fleischbrühe ablöschen. Leber wieder zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Leber auf dem Teller anrichten, die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Mixer pürieren.
Dazu Kartoffelbrei servieren.




Schweineleber mit Kartoffelbrei (günstig) wurde ausprobiert von:

BackbrautMartinas Küche

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8 Kommentare zu Schweineleber mit Kartoffelbrei (günstig)

vor 6 Jahren
Klaus Vlado
Ich nehme an, dass die Leber nicht pürriert werden soll,
sondern nur die Zwiebeln?

vor 6 Jahren
dorinthe
wenn ich die Leber 20 min. köcheln lasse, dann ist sie trocken, ich glaube dann muss man sie pürieren

vor 6 Jahren
Martinas Küche
Hallo dorinthe,
nicht kochen, sondern leise köcheln lassen.
Hallo Klaus Vlado, danke für den Hinweis, habe es im Rezept geändert.

vor 6 Jahren
dorinthe
Martina ob köcheln oder leise köcheln lassen, nach dem Anbraten und dann zusätzlich 20 min. leise köcheln lassen, ist m.E. die Leber durch und trocken

vor 6 Jahren
Martinas Küche
Also ich habe das schon öfter gemacht. Allerdings essen wir die Leber auch nur ganz durch. Bei uns sind die Leberscheiben auch schön dick. Wenn Du dünne Scheiben nimmst, dann natürlich die Leber erst später dazu geben.

vor 5 Jahren
deftig
Leber bratet man doch nur kurz durch, außer man macht saure Leber.

vor 5 Jahren
Martinas Küche
genau

vor 5 Jahren
Asparagus
ich denke jeder braet sie so wie sie ihm schmeckt Fuer mich gibts keim Kochen kein tabu.. ich kenne auch jemanden, der isst Leberwurstbrot mit Erdbeermarmelade..wenns ihm schmeckt.. bitteschoen.. und andere essen gerne ihre Leber wenn sie durch gebraten wurde.. Die wollen sie nicht zart sondern wollen etwas zu beissen haben

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Rezept Info
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:billig

Rezept-ID:59330
eingetragen am:26.02.09

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