Heiße Höschen mit Spaghetti & Tomatensoße

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Anleitung kochen.
Butter auslassen und die Zwiebeln darin hellbraun dünsten. 3 Esslöffel Mehl dazugeben und anbräunen. Ständig rühren, sonst brennt das Mehl an. Tomatenmark zugeben und mit so viel Brühe aufgießen, dass eine sämige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Wiener in ca. 4cm lange Stücke schneiden und etwas mehr als die Hälfte längs einschneiden. Diese in dem heißen Butterschmalz anbraten. Beim Braten gehen die beiden eingeschnittenen Teile auseinander. Sieht dann aus wie eine Hose. Beim Anrichten die Höschen obenauf geben, dann bleiben sie schön knusprig.
Haben meine Kinder sehr gerne gegessen. Die heißen Höschen passen auch zu Kartoffelsalat.

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