Zubereitung
Aus dem Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter oder Margarine einen Knetteig herstellen.
In Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
Ein bisschen mehr als die Hälfte in einer Springform ausrollen und einen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180° Grad ca. 10 Min. vorbacken.
In der Zwischenzeit den restlichen Teig in der Größe der Springform ausrollen.Das Apfelmus auf den heißen Teig geben und den ausgerollten Teig darüber geben.Weitere 30 Min. backen.
Aus Puderzucker, etwas Wasser und dem Zitronenaroma nach Geschmack eine Zitronenglasur herstellen und auf dem ausgekühltem Kuchen verstreichen.
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