Zubereitung
Die Zwiebel pellen und in ganz dünne Scheiben schneiden. Die Zitrone auspressen und 1-2 Esslöffel Zitronensaft unter die Zwiebelringe mischen. Stehen lassen.
Die Avocados schälen, halbieren, den Kern entfernen und die Hälften in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft besprenkeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die zwei Orangen mit einem großen Messer rundum schälen, so dass die weiße Haut vollständig abgeschnitten ist. Dann quer in dünne Scheiben schneiden.
Aus Senf, Orangensaft und Olivenöl ein Dressing rühren und dieses mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Avocados, Orangen und Zwiebeln auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Den Feta zerkrümeln und über den Salat streuen. Mit Oliven belegen und mit Petersilie bestreuen.
Dazu Baguette, Ciabatta oder Fladenbrot reichen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
