Filipino Lumpia (Fruehlingsrolle)

die philippinische Variante der Fruehlingsrolle

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

30 Lumpia Wrapper (oder selbst machen, siehe meine anderen Rezepte)
1 TL Soja Sosse
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
1 TL Schwarzer Pfeffer
45 g geschnittenen Gruenkohl
50 g gehackte Fruehlingszwiebeln
65 g gehackte Karotten
85 g gehackte Zwiebeln
2 Knoblauchzehen, zerdrueckt
500 g Hackfleisch (gemischt, nur Schwein oder nur Huhn)
1 EL Oel

Zubereitung

- Hackfleisch in einer Pfannen braten, aus der Pfanne entfernen und zur Seite stellen.

- In der selben Pfanne Knoblauch und Zwiebeln fuer 2 Minuten braten.

- Das restliche Gemuese und das Hackfleisch hinzugeben und mit Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver und der Soja Sosse wuerzen.

- Anschliessend von der Kochplatte entfernen und abkuehlen lassen (bis man sich nicht mehr die Finger daran verbrennt).

- 3 gehaeufte Essloeffel, diagonal auf den Lumpia Wrappers verteilen. Der Laenge nach falten, die Enden einstecken und dann rollen. Mit Wasser ankleben, so das eben wie eine Fruehlingsrolle aussieht.

- Die Friteuse auf ca. 190 Grad Celsius vorheizen und die Lumpias fritieren bis sie goldbraun sind.

- Mit Suess - Sauer Dip servieren. Schmecken warm und kalt.

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Jessy&Joe