Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

4	Rote Beete Knollen, geschält und in feinen Scheiben
1	Biozitrone in feinen Scheiben
	Meersalz
	Zucker
	frisch gemahlener Pfeffer
1 EL	neutrales Öl
2 EL	Meerrettich
1 TL	Majoran

Zubereitung

Rote Beete mit Zitrone, Salz, Zucker, Pfeffer, Majoran und Öl marinieren. Zitronen herausnehmen, Rote Beete Scheiben anrichten und den Meerrettich darauf verteilen. Die Zitronen am Ende obendrauf anhäufen.

Reste kann man zu einem Barszcz verarbeiten. Einfach mit Wasser aufgießen, wer hat tut noch Rote Beete Konzentrat dazu, 1 Std köcheln lassen und abschmecken, evtl. noch Kartoffeln und Möhren oder anderes hinzufügen.

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Magdalenka