Zubereitung
Das Kassler von oben einschneiden(in der Dicke,die Ihr haben wollt),aber nicht durchschneiden!
Das Fleisch im Bräter gut anbraten
Mit der Brühe ablöschen
Einen Teil der Ananas zwischen die Scheiben stecken,den Rest samt Ananasssaft in den Bräter geben.
Das Ganze bei 180°C(Heißluft) für ca 1 Stunde in den Ofen.
Zwischendurch das Fleisch mit dem Bratensaft übergießen.
Danach das Fleisch vom Knochen lösen,den Bratensaft mit Salz und Pfeffer abschmecken und andicken.
Dazu schmecken Spätzle(vor allem frisch selbstgemachte) prima
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