Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

	Sojasauce
1 EL	Petersilie
240 g	Bruchreis
	Zucker
	Salz
3	Kaffir-Limetten Blätter
250 ml	Kokosnussmilch
1	etwa 7 x 4 cm dickes Stück Ingwer, in Scheiben
1	Tomaten mit Saft
1 kg	Möhren, in groben Stücken

Zubereitung

Reis mit etwas Salz kochen und Petersilie untermengen. Ingwer, Limettenblätter und Karotten in einen Topf geben und mit Wasser bedeckt 15 min köcheln. Limettenblätter entfernen, Tomaten und Kokosnussmilch hinzufügen, pürieren und mit Salz, Zucker und Sojasauce abschmecken. Wenn die Suppe zu breiig wird, mit etwas Wasser verdünnen. Mit dem Reis servieren.

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Magdalenka