Name: Frühlingssalat mit Hähnchenbrust
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 20 Gänseblümchen zur Garnitur; Essig zum ablöschen; 100 g Schnittlauch; 50 g Sauerampfer; 100 g Löwenzahn gebleicht; 200 g grüner Salat; Butter und Öl zum anbraten; 4 Hähnchenbrüste; 2 EL Öl, Salz und Pfeffer; 1 EL Obstessig

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (4 ): 480 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

20	Gänseblümchen zur Garnitur
	Essig zum ablöschen
100 g	Schnittlauch
50 g	Sauerampfer
100 g	Löwenzahn gebleicht
200 g	grüner Salat
	Butter und Öl zum anbraten
4	Hähnchenbrüste
2 EL	Öl, Salz und Pfeffer
1 EL	Obstessig

Zubereitung

Aus Essig, Salz und Öl eine Marinade bereiten.Brüste salzen,pfeffern und in Ölbutter zart-rosa braten.Salat, Löwenzahn, Sauerampfer und Schnittlauch vorsichtig mit der Marinade mischen und auf 4 große Teller verteilen. Die 4Brüstchen in jeweils 4 Tranchen aufschneiden und an den Salat legen.Den entfetteten Bratensatz mit etwas Essig ablöschen, kurz in einem Pfännchen erhitzen und auf den Salat geben.Mit den Gänseblümchen garnieren

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justinus.44