Zubereitung
Stengelansätze von Tomaten entfernen und Tomaten in Scheiben schneiden. Salatschüssel mit Knoblauch ausreiben. Die Tomatenscheiben, Oliven und den zerbrökelten Schafskäse in die Schüssel geben. Melisse und Minze grob hacken und mit den anderen Zutaten gut mischen. Zwiebel fein würfeln, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Essig mischen und das Olivenöl tropfenweise einrühren. Über den Salat geben und gut ziehen lassen. Mit Basilikumblättern garnieren.
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