Pikanter Hackbraten Pikanter Hackbraten Pikanter Hackbraten

Pikanter Hackbraten

Eine leckere Alternative zu Frikadelle und Co. -schmeckt warm und kalt -

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

50 g Reibkäse
150 g Paniermehl
2 gr Eier
1 EL Schnittlauchröllchen
750 g Hackfleisch, gemischt
1 TL Oregano
1 Knoblauch
150 ml Rotwein, trocken
100 ml Waser
140 g Tomatenmark

Zubereitung

Tomatenmark, Wasser, Rotwein, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano und 1/2 Teel. Salz in einem Kochtopf vermischen und zusammen aufkochen, offen bei mittlerer Hitze 15. min kochen lassen, gelegentlich umrühren.

Tipp: ein Küchentuch auf dem offenen Topf verhindert lästiges Spritzen mit anschließendem lästigen Putzen;)

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Hackfleisch, Paniermehl, Schnittlauch, Eier, 1/2 Teel. Salz in einer großen Schüssel verkneten.

Zwei Drittel der Tomatenmischung hinzufügen und untermischen.

Der Fleischteig in einen Bräter setzen und formen, mit dem Rest der Tomatenmischung gleichmäßig bestreichen und mit dem Reibkäse bestreuen.

Ca. 60 min.(Umluft 150°C) backen

Sollte der Käse vorzeitig braun werden, den Bräter leicht abdecken (Aluschalen vom Grillen eignen sich dazu prima)

Sollte vom Hackbraten wider Erwarten ;) etwas übrig bleiben, können die kalten Reste sehr gut in dicken Scheiben auf kusprigem Weissbrot oder Baguett mit Zwiebeln, Salat und Tomatenscheiben serviert werden.

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suzi