Zubereitung
Den Teig in der Küchenmaschine mit dem Knethaken ca. 5 Minuten verarbeiten. Anschliessend stelle ich den Teig im Gefäss einfach in die Abwasch und lasse etwas warmes Wasser rein (nicht in den Teig, sondern in die Abwasch) damit es der Teig schön warm hat und aufgeht. Nicht über 40 Grad erwärmen! Das dauert so an die 20 Minuten. Anschliessend lasse ich die Küchenmaschine nochmals 3-4 Minuten arbeiten.
Als Belag verwende ich enthäutete Dosentomaten die ich püriere. Wichtig - das Wasser aus den Tomaten nicht beimengen sondern wegschütten sonst wird alles zu wässerig.
Als Belag verwende ich kleingewürfelte Mozarella, Basilikum, Majoran, Schinken, Oliven etc. Auf der untersten Schiene das ganze ca. 20 Minuten backen.
** From: Reinhard_Neurauter@f4.n317.z2.fido.sub.org Date: Thu, 21 Jul 1994
Erfasser: Reinhard
Datum: 23.08.1994
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