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Zutaten

	Kokosraspeln zum Verzieren
1 Päckchen	Vanillezucker
250 g	Sahne
6 EL	Kokoslikör
250 ml	Dickmilch
1 EL	Zitronensaft
1	Reife Banane
4	Gelatine weiß
	FÜR DIE FÜLLUNG:
0,5	Fläschchen Rum-Aroma
2 EL	Milch
20 g	Kakaopulver
2 TL	Backpulver
1 EL	Kokosraspel
150 g	Mehl
2	Eier
1 Päckchen	Vanillezucker
80 g	Zucker
150 g	Butter
	FÜR DEN TEIG:

Zubereitung

Zucker, Vanillezucker mit der Butter cremig rühren, Eier einzeln zufügen.

Mehl mit Kokosraspeln, Kakao und Backpulver mischen. Abwechselnd

mit Milch und Rum-Aroma glattrühren.

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform geben.

Im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen.

Gelatine in Wasser einweichen. Banane schälen und mit Zitronensaft pürieren. Dickmilch zufügen. Nach Geschmack süßen. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen.

Etwas Bananen-Dickmilch unter Rühren unterziehen, Gelatinemasse zur restlichen Dickmilch rühren. Likör zufügen und kalt stellen bis sie zu gelieren anfängt.

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Creme heben.

Auf den Teig in der Form streichen und 2 Stunden kalt stellen.

Aus der Form lösen und dünn mit Kokosraspeln bestreuen.

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novamin