Zubereitung
Reis in Salzwasser ca. 18 Minuten garen. Schnitzel abbrausen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden. Gemüse vorbereiten. Die Zwiebel in Spalten, Porree in Ringe, Paprika in Streifen schneiden. Ananas abtropfen lassen. Saft auffangen und die Fruchtstücke klein schneiden. Ananas abtropfen lassen. Saft auffangen und die Fruchtstücke klein schneiden. Pilze halbieren oder vierteln. Öl in beschichteter Pfanne erhitzen. Fleisch und Gemüse zufügen. Unter Rühren 8-10 Minuten braten. Die Ananasstückchen die letzten 2 Minuten zufügen und in der Pfanne erwärmen. Die Schnitzelstreifen und das zerkleinerte Gemüse mit etwas Ananassaft, Sojasoße, Currypulver, Sherryessig und einer Prise Zucker pikant abschmecken. Mit dem Reis anrichten, nach Wunsch garnieren.
Lisa-Schlank-Rezepte
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