Gemüse-Hackauflauf

Möhren und Kartoffeln schälen und waschen. Brokkoli und Zuckerschoten putzen. Kartoffeln würfeln ,die Möhren in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Zuckerschoten ganz lassen. Kartoffeln und Möhren in einen großen Topf in kochendem Salzwasser ca 5 Min garen. Zuckerschoten und Brokkoli 3 Min mitgaren. Danach das Gemüse in ein Sieb giessen,mit kaltem Wasser abschrecken,gut abtropfen lassen und anschließend trockentupfen. Hack mit Salz und Pfeffer würzen ,Bällchen daraus formen.Im heissen Ölbei mittlerer Hitze 5 Min braten. Herausnehmen mit dem Gemüse mischen und in eine Form geben. Bèchamelsoße mit Kräutern verrühren ,kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.Gleichmäßig über Hack und Gemüse gießen.Dann Auflauf im vorgeheizten Backofen(E-Herd: 180Grad, Gas:Stufe 3 Umluft:160Grad) 30-35Min garen.