Zubereitung
1. Kohl in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln, 50 ml Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Majoran darin andünsten, 200 ml Wasser zugießen, aufkochen und Brühe unterrühren. Vom Herd nehmen und Essig unterrühren.
Dressing mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Heißen Sud über den Weißkohl gießen, etwas abkühlen lassen. Dann mit den Händen kräftig durchkneten.
Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
2. 1 Esslöffel Öl erhitzen, Mett darin krümelig anbraten, herausnehmen. Speckscheiben einmal halbieren. Im heißen Bratfett knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Bohnen abgießen und abspülen. Mett, Bohnen und Salsa-Soße unter den
Salat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Speck garnieren.
Dazu schmeckt Brot.
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