Grießnockerlsuppe

bayrisch lecker und herzhaft

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit, 5 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

40 g Butter
60 g grober Hartweizengrieß
1 Stk Ei
Salz nach Belieben
1,75 klare Brühe
Petersilie oder/und Schnittlauch

Zubereitung

Butter schaumig rühren, erst etwas Grieß, dann Ei, übrigen Grieß und Salz abwechselnd zugeben und schaumig rühren.

Teig zum Quellen etwas stehen lassen. Brühe zum Kochen bringen, Nockerl formen und in kochende Brühe legen, kurz aufkochen lassen und dann 20-25 Minuten zugedeckt leicht ziehen lassen.

Nockerl in gut abgeschmeckter Brühe mit etwas Petersilie oder Schnittlauch bestreut anrichten. Grießnockerl von rohem Grieß quellen sehr stark, deshalb ist mehr Brühe nötig.

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