Zubereitung
Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
Die Zitronen heiß waschen, mit Küchenpapier trockenreiben und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit den Oliven beginnend, alle angegebenen Zutaten abwechselnd in das Glas schichten, wobei Zitronenscheiben den Abschluss bilden sollten.
Jede Schicht mit Olivenöl beträufeln.
Das Glas erst verschließen, wenn auch die abschließenden Zitronenscheiben ganz mit Olivenöl bedeckt sind.
Im Kühlschrank aufbewahren und vor der Verwendung mindestens 2 Tage durchziehen lassen.
Verwendung:
Die eingelegten Zitronenscheiben und die Oliven kann man in Grilladen, wie z.B. im Bauchraum von ganzen Fischen, mitbraten oder auf fertig gegrillte Fleischstücke legen.
Den Zitronensaft mit dem Messerrücken auf dem Fleisch ausdrücken.
Das Zitronenöl eignet sich hervorragend zum Bepinseln von Fleisch und Fisch zum Grillen.
Die Zitrone verleiht dem Gericht Frische, das Olivenöl macht das Gargut saftig und zart.
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