Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 580 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Stk	Brötchen
2 Stk	grüne Zucchini
2 Stk	gelbe Zucchini
2 Stk	Zwiebeln
700 g	Hack
2 Stk	Eier
TL	geh.Thymian,Majoran,Petersilie,Salz,Pfeffer
1 EL	Butterschmalz
25 g	Butter
100 ml	Brühe
150 g	Kirschtomaten
3 EL	Creme fraiche

Zubereitung

Brötchen einweichen. Zucchini waschen,putzen in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Hack ausgedrücktes Brötchen , Eier 2/3 der Zwiebel,hälfte Kräuter,Salz, Pfeffer verkneten. Daraus 8 Frikadellen formen im Butterschmalz je Seite ca 5 min braten. Übrige Zwiebeln und Zucchini in Butter und Brühe bissfest dünsten. Rest Kräuter mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Creme fraiche ins Gemüse rühren. Alles anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln

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