Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

160 g	Somen Nudeln
2	kleine Hühnerbrustfilets
1	Broccoli, in kleine Röschen zerteilt
2	Handvoll braune Champignons, geschnitten
2	Frühlingszwiebeln, in Ringen
1 EL	Mirin
	Chiliflocken oder frische Chili, in feinen Ringen
1 EL	Mehl in etwas kaltem Wasser gelöst
300 ml	Brühe
	FÜR DIE MARINADE:
	3cm Stück Ingwer, gehackt
2	Knoblauchzehen, gehackt
2 EL	Hoisinsauce
1 EL	Sojasauce
	Sesamöl

Zubereitung

Hühnchen in der Marinade ziehen lassen. Dann mit den Champignons in einer Pfanne anbraten (Restmarinade aufbewahren). Währenddessen Broccoli 3 min kochen, abgießen und kurz abschrecken. Somen Nudeln kochen, abgießen und kurz abschrecken. Hähnchenbrust rausnehmen und warm halten. Restmarinade in die Pfanne geben, kurz braten, dann mit Brühe angießen und Mehlwasser zum andicken unterrühren. Die Hälfte der Zwiebelringe druntermischen und Mirin drunterrühren. Nudeln anrichten, Hühnchen in Streifen schneiden und auf die Nudeln geben. Broccoli darauf verteilen und Sauce mit Champignons darüber geben. Mit restlichen Zwiebeln und Chili bestreuen.

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Magdalenka