Zubereitung
Backofen auf 150° vorheizen.
Eier leicht schaumig rühren. Das gesiebte Mehl, Zucker und Gewürze zügig mit dem Holzkochlöffel vermengen. Geschmolzene Butter dazugeben, unterrühren und 60 Minuten kaltstellen.
Madeleinefömrchen einfetten und bemehlen, mit dem Teig 3/4 vollfüllen und 15 Minuten backen. Gleich aus den Förmchen nehmen und auf ein Gitter auskühlen lassen.
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