Zubereitung
In ein Liter Wasser nach Bedarf eine Prise Salz geben. Dazu 3 Lorbeerblätter geben, 2-3 Zwiebeln in Scheiben schneiden und 5-6 Gewürzkörner dazugeben.
Das Ganze zum Kochen bringen und mindestens eine halbe Stunde leicht köcheln lassen, damit das Aroma aus den Gewürzen zieht.
In ca 4 Esslöffeln Wasser zwei gehäufte Teelöffel Mehl verquirlen und dazugeben. Das muß angenehm "Soßig" werden.
Ca 50 g Butter und zwei gequirlte Eier hinzugeben.
In einem extra Gefäß 6-8 Eßlöffel Zitronensaft mit Zucker mischen. Zucker je nach Geschmack. Bitte diese Mischung abschmecken!
und zur Soße geben.
2-4 Eier vorsichtig in die Soße schlagen, das Eigelb ganzlassen, und in der Soße stocken lassen. Darauf achten, das die Eier nicht am Topfboden ansetzen.
Nach Gechmack Petersilie kleingehackt hinzugeben und vorsichtig drunterheben.
Dazu mehligkochende Salzkartoffeln reichen. Guten Appetit!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
