Spinatbällchen mit Schafskäse und Sesambutter
Getestetes Rezept. So gut kann Spinat sein
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Zutaten für 6 Portionen
| 330 g | Blattspinat |
| 1 EL | gehackte Schalotten |
| 1 EL | Butter |
| Salz, weißer Pffer, Muskat | |
| 100 g | milder Schafskäse |
| Olivenöl fürs Blech | |
| 1 EL | Butter |
| 5 | Tomaten |
| 3 EL | Olivenöl |
| Knoblauch | |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 EL | gerösteter Sesam |
| 2 EL | geklärte Butter |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Spinat blanchieren, gut abtropfen lassen und mit Schalotten und Butter anlaufen lassen, trocken dünsten und abschmecken.
Schafskäse zu Kugeln formen, Spinat ebenfalls zu Bällchen formen, flachdrücken und die Schafskäsekugel auflegen, zu Knödeln formen und auf ein geöltes Blech legen. Mit einer Butterflocke belegen und bei 160° ca. 10 Minuten erwärmen.
Tomaten schälen und entkernen, Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anlaufen lassen, Tomaten zufügen und etwas durchkochen, abschmecken, Knödeln draufsetzen.
Sesam und Butter mischen und über die Knödeln gießen.
Variante: Spinat mit Bärlauch mischen.
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| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Schwierigkeit: | Hobbykoch |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 58571 |
| eingetragen am: | 28.12.08 |
| angesehen: | 1.660 (1) |
| gedruckt: | 23 (1) |
| gespeichert: | 8 (0) |
| versendet: | 1 (0) |
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