Zubereitung
Für die Füllung die Zwiebeln pellen und hacken. In etwas Öl bräunen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln mischen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Anschließend anbraten und etwas abkühlen lassen.
Dann die Eigelb und das Paniermehl untermischen. Die Cannelloni füllen und nebeneinander in eine feuerfeste Form legen.
Für die Sauce die Butter oder Margarine schmelzen lassen. Das Mehl zufügen. Unter Rühren MIlch und Brühe zugeben. Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten zerkleinern und mit dem Saft zur Sauce geben.
Die Cannelloni mit der Sauce völlig bedecken, mit Paniermehl bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen, mit geriebenem Käse bedecken.
Im Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) 25-30 min überbacken.
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