Zubereitung
Reis waschen und abtropfen lassen. In einr Schüssel Hackfleisch, Reis, Zwiebel, Petersilie, 1 Ei ,Salz, Pfeffer und die Minze zugeben ,gut verkneten.
Kleine Kugelchen formen darüber etwas Mehl streuen und wälzen.
Karotten und Kartoffeln in kleine quadrate schneiden. Das Öl im Topf erhitzen
Zuerst Karotten dann die Kartoffeln 10 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Wasser zugeben nochmal 10 Minuten köcheln lassen. Nun die Hackbällchen zufügen 20 Minuten auf kleine Flamme köcheln.
Joghurt und die restlichen Eier in einer schüssel verquirlen ,langsam über die Hackbällchen geben und verrühren. Nun Salzen. Heiss servieren.
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