Schneller Aprikosenkuchen Schneller Aprikosenkuchen

Schneller Aprikosenkuchen

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Zutaten

1 Dose Aprikosen
50 g Raspelschokolade
4 Eier
50 g gemahlene Haselnüsse
1 Msp Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Zucker
200 g Margarine
1 Päckchen Backpulver
300 g Mehl

Zubereitung

Für den Belag die Aprikosenhälften in einem Sieb abtropfen lassen.

Mehl mit Backpulver gut verrühren. Margarine, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Haselnüsse und Eier zufügen, alles gut verrühren. Raspelschokolade unterheben.

Teig in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Springform (26 cm) füllen und glattstreichen.Die Aprikosen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad , Heißluft 160 Grad ca. 60 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen.

Auf einem Rost erkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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Thilde