Zubereitung
Die Linsen im Kochtopf mit der Brühe und den Wasser 25 Minuten aufkochen. In einer Pfanne die feingehackte Zwiebel in der Margarine goldgelb anrösten, das Mehl dazugeben und etwas dämpfen.
In die Suppe geben, mit Salz und Paprika würzen, nochmals aufkochen lassen, mit Stabmixer pürieren, die gut mit der Milch verquirlten Eigelb einrühren und die Suppe noch 2 Minuten ziehen lassen. Heiß mit gerösteten Brotwürfeln, Zitronenscheibe, etwas rote Paprika garnieren und servieren.
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