Zubereitung
Backofen auf 200° vorheizen.
Mehl, Speisestärke, Zucker und Eier gut vermengen.
Kokosflocken, Milch dazugeben und alles verquirlen.
Ananas (ob frisch oder Dose) in kleine Stücke schneiden.
Eine 24cm Form einfetten und Ananas darin verteilen, den flüssigen Teig darüber gießen und 40 Min backen.
Mit 4 TL Zucker betreuen und unter dem Grill in wenige Minuten karamellisieren.
Ich habe 280 Gramm Ananas (Abtropfgewicht) aus der Dose verwendet.
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