Zubereitung
Backofen auf 250 Grad vorheizen.Filet in 4 gleiche scheiben schneiden.Butterschmalz in einer großen Pfanne stark erhitzen.Filetscheiben hinein und Temperatur auf mittlere Hitze herunterschalten.Von jeder Seite 2-3Minuten braten.Aus der Pfanne nehmen mit dem Pfeffer bestreuen und zugedeckt ruhen lassen.Den Käse mit einer Gabel weich kneten und mit der Creme double zu einer glatten Creme verrühren.Filetsteaks nebeneinander auf eine feuerfeste Platte legen-Käsecreme darauf verteilen.Im Ofen auf die oberste Schiene.Überbacken bis der Käse zerläuft und leicht gebräunt ist.
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