Zubereitung
1. Sirup herstellen von 1 kg Zucker und 1 l Wasser. Dazu Zucker und Wasser in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Zitronenschale dazugeben und aufkochen lassen. Wenn sich Fäden ziehen lassen ist der Sirup fertig. Zimt hinzufügen.
2.Bei schwacher Hitze und stetem Rühren Mandeln nach und nach hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Massse wird in eine rechteckige Form gefüllt (z.B. Auflaufform) und für mindestens 4 Std. kalt gestellt.
Turròn wird in Würfel geschnitten auf einer Platte serviert. Ähnlich wie bei unserem "bunten Teller" kommen andere Süßigkeiten wie Marzipan und Turrón duro dazu. Es wird als Abschluß eines Weihnachtsfestessen auf den Tisch gebracht.
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