Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die Zitronenschale, die Orangeschale, den Vanillezucker und das Nelkenpulver und den Zimt unterrühren. Das Mehl darübersieben und vorsichtig unterheben. Ein Backblech ausfetten und den Teig darauf gleichmäßig verteilen.
Bei 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und 20-25 Minuten backen.
Den Honig mit dem Orangensaft und dam Zitreonensaft verrühren.
Nach Ende der Basckzeit den gebackenen Teig damit gleichmäßig bestreichen und weitere 4 Minuten backen.
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