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Zubereitung:
Eiweiss steif schlagen. Puderzucker sieben und mit Vanillezucker mischen. Unter ständigem Schlagen in den Eischnee einrieseln lassen (so lange weiterschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat)
Kokosraspel, Mandeln und Schokostreusel unter den Eischnee ziehen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.
Im auf 160°C vorgeheizten Backofen ca 12 bis 15 Minuten backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Quelle: Plätzchenheft
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