Zubereitung
Zuerst werden die Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten. Dann den Lauch putzen und ebenfalls ziemlich klein schneiden (man kann sowohl die Kartoffeln als auch den Lauch größer lassen, wenn man keine Zeit hat, dann dauert nur das Kochen länger...).
Das Dörrfleisch ebenfalls würfeln. Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, dass die kleinen Dingerchen schön im Wasser verschwinden. Dann den Lauch und das Dörrfleisch dazugeben und alles zum Kochen bringen. Nach ca. 15-20 Minuten den Pürierstab zum Einsatz bringen und alles klein pürieren. Dann den Schmelzkäse unterrühren und mit Pfeffer, Brühe und evtl. Salz nachwürzen.
Wir werfen dann gerne noch klein geschnittene Wiener oder Bockwurst hinein, dann ist das auch für Fleisch(fr)esser eine vollwertige Mahlzeit!
Diese Suppe ist unser Lieblings-Winteressen, weil es schnell geht und wirklich lecker schmeckt.
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