Zubereitung
Mehl, Puderzucker mit Butter, Eidotter, Honig und Zitronenschale auf ein glatten Teig verarbeiten. Den Teig in einer Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Den Teig auf 3 mm auswalken, Blümchen formen und von der Hälfte die Mitte mit einem Fingerhut ausstechen. In vorgeheizter Röhre bei 200 Grad ungefähr 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Mit Marmelade bestreichen die Blümchen oben aufsetzen und mit Puderzucker bestreuen.
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