Zubereitung
1. Salbeiblättchen von den Stielen zupfen. Schinkenscheiben dritteln. Kartoffeln schälen und dicht an dicht blättrig einschneiden. Je 3 Blätter Salbei und 3 Schinkenstücke in die Schnitte der Kartoffel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf eine mit Backpapier ausgelegten Fettpfanne des Backofens im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad / Umluft: 150 Grad) ca. 70-80 Min. backen.
2. Raclette-Käse und Comte´ fein reiben. Frischkäse, Paniermehl und geriebene Käse mischen, nach 50 Min. auf den Kartoffeln verteilen und goldbraun überbacken.
Sehr gut zu den Kartoffeln schmecken Frikadellen oder nur bunte Salat.
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