Zubereitung
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
Marzipan fein hacken und zu den Mandeln geben.
Eiweiß nacheinander dazugeben und mit Gabel vermischen.
Puderzucker, Kakao, Zimt und Kuvertüre ( zerkleinert und in einer elektr. Messermühle, z.B. Moulinette von Moulinex gehackt) dazugeben und alles zu einem glatten Teig vermischen.
Mit einem kleinen Löffel jeweils von der Masse abstechen und mit angefeuchteten Händen zu ca. 40 Kugeln formen.
Je eine Vertiefung eindrücken und die Kirsche darin verstecken.:grins:
wieder zur Kugel formen.
Den Backofen auf 170 Grad / Umluft 150 Grad vorheizen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 12 - 15 Min. backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
Zum Verzieren die Kuvertüre schmelzen und die Plätzchen mit der Oberseite eintauchen.
Trocknen lassen
Tipp:
Sollten keine Amarenakirschen zu Hause sein, kann man auch Sauerkirschen aus dem Glas nehmen.
Schmeckt auch lecker. Ich hab es so gemacht.
Gutes Gelingen
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