Zubereitung
Den Kürbis schälen, entkernen und die Fasern in der Mitte entfernen.
Den Kürbis in Scheiben schneiden ( ca. 1 cm dick)
Die Kürbisscheiben in Mehl wenden und in heißem Öl goldig anbraten, auf Küchenpapier von überschüssigem Öl befreien.
Den Rotweinessig mit der Knoblauchzehe kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gebratenen Kürbisscheiben mit etwas Salz bestreuen und in eine flache Form schichten, mit Pfeffer und dem frisch gehackten Rosmarin bestreuen.
Die Form mit dem Rotweinessig auffüllen und abdecken.
Mindestens 12 marinieren lassen
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