Zubereitung
Zuerst die Zutaten miteinander verrühren. Danach das gesiebte Mehl zugeben und zu einem Teig verarbeiten. 30 Minuten zugedeckt warm stellen, bis der Teig aufgeht . Inzwischen die Petersilie waschen und fein, aber klein hacken. Mit der Gabel den Schafskäse zerdrücken, und in eine Schüssel mit der Petersilie geben und mischen. Danach Kugeln formen, wieder 5 Minuten ruhen lassen. Die Kugeln entweder mit Holznudel aufrollen oder in der Handinnenfläche flach drücken. Käsemasse hineingeben und als Halbmond die Enden zusammenkleben. Danach mit Ei- Milch-Gemisch bepinseln. Und mit Sesam weiss und schwarz bestreuen.
Bei Heissluft 170°C, Backzeit 10 Minuten
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