Zubereitung
1. Kartoffeln und Paprikaschoten in Spalten schneiden.
2. Brühe, Öl und Gewürz vermischen, mit Chili verfeinern und dies mit den Kartoffeln und Paprika gut vermischen.
3. Mit Backfolie ein Blech auslegen die Kartoffeln darauf legen und in vorgeheizter Röhre bei 200 Grad auf der mittleren Stufe ca. 40 Minuten backen.
Ab und zu die Kartoffel wenden und 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Käse drauf verteilen und überbacken.
4. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Kartoffeln damit bestreuen und auf die Teller servieren.
Dieses Gericht kann man mit einen Jogurtdressing servieren, mit Zitronensaft abschmecken.
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