Zubereitung
Butter in Stücke schneiden, mit Puder- und Vanillezucker verkneten. Ei, Salz, Gewürze, Kirschwasser unterkneten. Mehl, Mandeln drüberstreuen und zwischen den Händen zerreiben ( wie bei der Herstellung von Streuseln ) und in den Teig einarbeiten. Dann rasch verkneten, in Folie einwickeln und über Nacht kaltstellen.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsplatte ausrollen. Plätzchen ausstechen und aus der Hälfte davon nochmals kleine Herzchen ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und 10 Minuten kaltstellen.
Ofen vorheizen 150 Grad 20 Minuten goldgelb backen, herausnehmen, lösen, abkühlen lassen. Plätzchen mit Loch mit Puderzucker besieben, auf die anderen Gelee geben und zusammen setzen.
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