Ofen-Kartoffeln mit Pilzen und Speck

einfach toll, auch für Gäste

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer
40 g geriebenen Cheddar
Schnittlauch geschnitten
80 g Radieschen in Scheiben
150 g Saure Sahne
1 Knoblauchzehe
1 EL Ol
120 g geviertelte Champignons
80 g Bacon-Speck in Streifen
4 Stk Kartoffeln à 300-400 g, am besten mehligkochende

Zubereitung

1. Kartoffeln gut waschen, in Alufolie wickeln und mindestens 1 Std. bei 200 Grad, Umluft 175 Grad im Backofen garen. Etwas schneller geht es, wenn man einen Schaschlik-Spieß aus Metall durch die Kartoffeln steckt. Er leitet die Wärme direkt ins Innere der Kartoffel. Sie gart dadurch von innen nach außen.

Aromatischer werden die Kartoffeln, wenn sie vor dem Garen mit grobem Salz, Kräutern (z.B.Rosmarin, Thymian) bestreut werden.

Für das Topping:

Den Speck und die Pilze in 1 Esslöffel Öl braten. Die Knoblauchzehe hacken,

und mit Saurer Sahne verrühren. Die Radieschen und den Schnittlauch unter

heben, würzen. Mit dem geriebenen Cheddar servieren

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Klaus Vlado