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Zutaten

4 EL	Champagner oder Sekt
25 g	Puderzucker
40 g	Butter
150 g	weiße Kuverture
	FÜR DIE FÜLLUNG:
	Mehl zum Ausrollen
60 g	Butter
2	Eigelb
1 Pr	Salz
	abgeriebene Schale einer halben Zitrone
1 Päckchen	Vanillezucker
50 g	Puderzucker
125 g	Mehl

Zubereitung

1. Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten. 60 Min kalt stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise austechen - ca. 3cm Durchmesser. Backblech mit Backpapier auslegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ( Umluft 175°) ca 8 Min. backen.

2. Für die Füllung Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Butter und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Geschmolzene Kuvertüre und Champagner zufügen und gut vermischen.

3. Einen Keks mit der Füllung bestreichen und einen 2. Keks darauflegen. Nach Belieben verzieren - z.B. mit weißer Kuvertüre bestreichen und mit Schokostreuseln bestreuen.

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