Zubereitung
Zwiebeln in Butter andünsten, Oregano zugeben, etwas mitdünsten. Mit Rotwein ablöschen. Die gestiftelten Rote Bete( bitte auf die Farbe der Sauce achten ) und Karotten zugeben mit der Gemüsebrühe auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Min. köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Gewürzen und Rotweinessig abschmecken.
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