Zubereitung
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: 180°C
Heißluft: 160°C
Gas: Stufe 2 - 3
Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Brauner Zucker, Honig, Butter, Ei, Salz und Tabasco nach Geschmack. Mit dem Handrührgerät mit Schneebesen kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Zuletzt die gehackten Cashewkerne unterheben.
Den Teig mit genügend Abstand häufchenweise auf einmit Backpapier belegtes Blech geben. Auf jedes Plätzchen einen ganzen Cashewkern geben. Das Eiweiß mit dem Salz verrühren und die Plätzchen damit bestreichen. Auf der mittleren Schiene 10 bis 15 Minuten backen.
Tipp: Auch lecker mit abgezogenen Mandeln oder gesalzenen Erdnüssen, dann aber das Salz im Rezept weglassen.
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